暑期社会实践之探寻网络时代下美食节目的发展

2017年08月30日

2017年8月中旬,南京财经大学新闻学院吃货小分队的成员们,针对网络时代下美食节目的发展进行了一系列的调查。期间,成员们在南京、江阴等地以及网络中开展了问卷与采访活动,广泛收集整理近年来美食节目的发展变化。并有幸来到江阴电视台,了解“江阴厨王”节目的录制,就美食节目的相关问题对老师进行采访。

在前期准备中,小组成员对古往今来的国内外美食节目进行选择性的鉴赏,并在网络会议中进行了热烈讨论。根据讨论出的问题,制定出问卷(共15题)。随后,小组成员利用空余时间,顶着酷暑,纷纷走上街头,对路人进行问卷的发放与采访活动,共计有效纸质问卷59份。同时,收到网友填写的有效问卷144份。根据这203份问卷的结果,小组成员进行了数据分析,对美食节目的内容、形式、受众等进行讨论。并对具有代表意义的美食节目的收视率进行了数据整理,也搜集了相关文献资料。

暑期社会实践之探寻网络时代下美食节目的发展

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8月16日,小组来到江阴电视台观摩“江阴厨王”总决赛的录制,并采访了老师。据了解,这档节目成立的初衷是为了传承江阴美食、弘扬江阴文化,进一步推动江阴餐饮业持续健康发展。老师认为在多元媒体环境下,美食节目应创新融合,突破固有框架,让更多人能参与到美食的制作中来。正如“江阴厨王”节目中由观众熟知的四位主持人与厨师合作,并邀请节目观众进行现场品尝与点评。这就是小小的创新。

暑期社会实践之探寻网络时代下美食节目的发展

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根据对调查与采访结果的分析,我们认识到网络时代下,美食节目若想得到更好的发展,就必须结合多元媒体要素,在美食与综艺中寻求平衡,摆脱肤浅,添加更多人文情怀,树立良好的口碑。在此基础上,才能更好的吸引广告赞助。美食节目不仅仅是生活服务节目,也是拉动经济发展的途径,还是国家或城市形象、文化的宣传窗口。随着网络技术的不断进步,探索美食节目的发展具有重大的意义。

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